Vanille roomijs

paleo vanille roomijs lactosevrij

Aangezien mijn ouders een nieuwe ijsmachine van de Kerstman hebben gekregen, kreeg ik de oude (dankjewel Kerstman!) en dat leek me het perfecte excuus om zelf ijs te gaan maken. Ik begon met een echte klassieker: vanille roomijs. Maar dan wel lactosevrij natuurlijk!

Voor het ijs heb je maar drie ingrediënten nodig: kokosmelk, agavestroop (kan ook met honing of ahornsiroop) en vanillemerg. Het resultaat is een heerlijk romig, zacht ijs met een lichte kokossmaak.

Van het Kerstdiner was er nog een flinke hoeveelheid paleo brownies over, dus het werd lactosevrij vanille roomijs met brownie erdoor. Heerlijk! Vooral met de paleo apple crumble die ook nog over was. 😉

Heb je geen brownies over? Experimenteer dan eens met iets anders zoals fruit en nootjes, ook lekker door het ijs. Of gewoon stukjes pure chocolade, dan wordt het een soort stracciatella ijs!

Vanille roomijs
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Personen: 4
Ingrediënten
  • Kokosmelk - 800ml
  • Agavestroop - 60ml
  • Vanillemerg - ½ tl
  • Toppings - naar keuze; nootjes, stukjes brownie, fruit
Bereiding
  1. Roer de kokosmelk, agave en vanille goed door elkaar in een kom en zet alles een uurtje in de koelkast.
  2. Schenk het mengsel in een ijsmachine en volg de instructies.
  3. Voeg eventueel na ca. 10 minuten wat fruit / nootjes / chocolade toe via de vulopening.
  4. Serveer meteen, en eet smakelijk!
 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.