Pittig Saté Stoofvlees uit de Slowcooker

Saté Stoofvlees uit de slowcooker

Ondertussen heb je denk ik wel door dat ik dol ben op mijn slowcooker 😉 Zo had ik voor vandaag lekkere riblappen ontdooid zonder echt bedacht te hebben wat ik er mee zou gaan maken. In veel gevallen doe ik er dan gewoon wat stoofkruiden bij en dan komt het ook wel goed. Maar vandaag had ik gewoon weer eens zin om iets bijzonders te maken in mijn trouwe apparaat!

Saté stoofvlees dus. Het idee kwam in me op tijdens een wandeling, en eigenlijk wilde ik liefst rechtsomkeert maken om de keuken in te duiken. Dat heb ik toch maar niet gedaan, maar dit gerecht is wel zó lekker dat je er voor thuis wilt komen hoor! Echt genieten.

Zodra ik het deksel van de pan haalde riep mijn vriend al ‘wow, wat ruikt het hier lekker in huis!’ en hij baalde eigenlijk wel een beetje dat hij niet meteen kon gaan eten omdat hij nog weg moest 😉 (uiteraard heb ik wel wat voor hem bewaard!)

Ik serveerde de saté lekker makkelijk met bloemkoolrijst en mijn favoriet: tostones.

En weet je wat het allerleukste is? Ik heb nog 3-4 porties van dit heerlijke stoofvlees over om de rest van de week van te genieten!

Pittig Saté Stoofvlees uit de Slowcooker
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Personen: 6
Ingrediënten
  • 1 kg stooflappen of riblappen, in blokjes gesneden
  • 2 uien, gesnipperd
  • 4 tenen knoflook, fijn gesneden
  • 2 cm gemberwortel, geraspt
  • 1 of 2 rode pepers, fijn gesneden (optioneel)
  • 200g zonnebloempasta
  • 150 ml kokosmelk
  • 60 ml coconut aminos
  • 4 el citroensap
  • peper en zout naar smaak
Bereiding
  1. Combineer alle ingrediënten in de slowcooker en schep goed door elkaar.
  2. Doe het deksel op de slowcooker, zet het apparaat op de lage stand en laat het gerecht in 8 uur zachtjes gaar stoven.
  3. Roer nogmaals goed door en serveer met bloemkoolrijst, tostones en wat verse koriander.

Zoek je nog meer recepten voor de slowcooker? Bekijk dan mijn boek Paleo Slowcooker eens, met daarin maar liefst 64 heerlijke recepten waar je gegarandeerd van gaat watertanden.

Saté Stoofvlees uit de slowcooker

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.