Frambozen Chocoladecake - glutenvrij, lactosevrij, Paleo
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Personen: 8-10
Ingrediënten
  • 150g kastanjemeel
  • 80g arrowroot
  • ½ tl bakzout
  • ½ tl vanillepoeder
  • 5 grote eieren
  • 85g kokosolie of ghee
  • 60 ml ahornsiroop
  • 150g frambozen (vers of diepvries)
  • 100g chocolate chips
  • 80g rozijnen
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor tot 175°C en vet een cakevorm in met wat kokosolie.
  2. Meng kastanjemeel, arrowroot, bakzout en vanille door elkaar in een beslagkom.
  3. Voeg eieren, kokosolie of ghee en ahornsiroop toe en klop tot een glad beslag. Kastanjemeel wil weleens wat klontjes geven, dit kun je verhelpen door een garde of handmixer te gebruiken.
  4. Spatel als laatste de frambozen, chocolate chips en rozijnen door het beslag.
  5. Schep het beslag in de cakevorm en bak de cake in 45-55 minuten goudbruin en gaar. Je kunt testen of de cake gaar is door er een prikker in te steken – komt de prikker er schoon uit, dan is de cake gaar.
Recipe by EetPaleo at https://www.eetpaleo.be/dessert-be/frambozen-chocoladecake/