Zelf Ghee maken
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Met dit recept maak je net iets minder dan 1 liter ghee.
Auteur:
Ingrediƫnten
  • 1 kg roomboter, liefst van grasgevoerde runderen
Bereiding
  1. Smelt de boter in een steelpan en breng het vervolgens aan de kook. Laat 10-15 minuten zachtjes koken.
  2. De boter begint al snel te schuimen. Blijf koken tot de boter voor de tweede keer schuimt en het geheel een mooie gouden kleur heeft gekregen. De meeste melkbestanddelen liggen dan op de bodem van de pan (soms zijn ze wat bruin verkleurd) en een klein deel ligt nog bovenop.
  3. Schenk de ghee door een kaasdoek of heel fijne zeef in 2 potten van 500 ml.
  4. Bewaar in een goed afgesloten pot bij kamertemperatuur, het is dan met gemak enkele maanden houdbaar.
Recipe by EetPaleo at https://www.eetpaleo.be/sauzen-dressings-be/zelf-ghee-maken/