Paleo Pepernoten!!
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Personen: 8
Ingrediënten
  • 100 gram kastanjemeel
  • 75 gram amandelmeel
  • 75 gram arrowroot
  • 85 g ghee of roomboter
  • 125 g palmsuiker
  • 2 el kokosmelk
  • 15 g speculaaskruiden
  • Snuf zout
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 160 °C.
  2. Kneed alle ingrediënten goed door elkaar tot een mooi egaal en samenhangend deeg. Wanneer het deeg te droog blijft kun je er iets extra kokosmelk aan toevoegen.
  3. Zet het deeg minimaal 1 uur in de koelkast om op te stijven.
  4. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
  5. Maak van het deeg kleine balletjes, leg ze op de bakplaat en druk ze iets plat.
  6. Bak ze 15-20 min. in de oven totdat de randje beginnen te verkeuren.
Recipe by EetPaleo at https://www.eetpaleo.be/snacks-be/paleo-pepernoten/