Venkel met sinaasappel en dille
 
Voorbereiding
Kooktijd
Totale tijd
 
Auteur:
Personen: 2
Ingrediƫnten
  • Venkel - 2 knollen
  • Kokosolie - 1 el
  • Sinaasappel - 1, sap en rasp
  • Dille - 3 el, vers
Bereiding
  1. Was de venkel en snijd de droge onderkant eraf (ca. 3-5 mm, niet teveel!). Snijd beide venkelknollen vervolgens in 8 parten zoals op de foto; zo vallen ze tijdens het bakken niet uit elkaar.
  2. Verhit de kokosolie in een diepe koekenpan en bak hierin de venkelparten 2 minuten aan op middelhoog vuur. Draai ze om en schenk er het sinaasappelsap bij, samen met 75 ml water.
  3. Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat de venkel in 10-12 minuten zacht stoven.
  4. Garneer met het sinaasappelrasp en verse dille. Eet smakelijk!
Recipe by EetPaleo at https://www.eetpaleo.be/diner-be/venkel-met-sinaasappel-en-dille/